Zubereitungszeit
40min
Gesamtzeit
40min
Portion/en
3
Glas/Gläser
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 13.08.2020
Zutaten
Johannisbeer-Stachelbeere Marmelade (ohne Kerne)
- 600 Gramm rote Johannisbeeren
- 500 Gramm Rote Stachelbeeren, oder andere
- 130 Gramm Apfelsaft
- 300 Gramm Gelierzucker 2:1
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Stachel- und Johannisbeeren waschen und in den Mixtopf geben.
(Pingeliges Abpulen der Enden ist unnötig!). Apfelsaft zugeben, 30 Sek./Stufe 4 zerkleinern. Danach 10 Min./100°C/Stufe 3 erhitzen. - Masse in ein feines Sieb geben und durchstreichen. Mixtopf spülen und die durchgesiebte Fruchtmasse wieder in den Mixtopf einwiegen. Pro 100 g Fruchtmasse 50 g Gelierzucker 2:1 hinzugeben, 15 Min./100°C/Stufe 3 kochen.
In saubere Gläser füllen, verschließen und sofort auf den Kopf stellen. Nach ca. 5 Minuten wieder umdrehen.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Heute war Marmeladentag
Ich habe zum ersten Mal diese Marmelade gekocht. Einfach super. Nicht zu süß.
Wird nochmal gemacht !!!!
einfach zu kochen und auch mit 3:1 Zucker super lecker!
Und hier auch noch die Sterne
Sehr lecker und toll, dass mal keine Kerne drin sind
Hatte noch einige Jostabeeren dazu.
Super lecker
Sehr leckere Kombi! Das Rezept kam genau recht, da ich jede Menge Johannisbeeren und Stachelbeeren aus dem Garten meiner Schwiemu bekam. Bei mir wurden es 860 g Saft. Vielen lieben Dank für's Einstellen des Rezeptes!