Zubereitungszeit
2h 0min
Gesamtzeit
2h 16min
Portion/en
18
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 08.07.2017
geändert: 08.07.2017
Zutaten
Burger Buns - Die Fluffigen
- 260 g Wasser
- 30 g Milch
- 1 Würfel Hefe
- 30 g Zucker
- 1 TL Salz
- 150 g Butter, weich
- 650 g Mehl, Typ 550, Kein anderes!
- 3 Stück Eier
- 2 EL Milch
- 2 EL Wasser
- 2 EL Sesam
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Wasser, Milch, zerbröselte Hefe und Zucker in den
"Mixtopf geschlossen" geben und alles 2 Min./37°/Stufe 1 verrühren.
Salz, Butter, Mehl und 2 Eier hinzugegeben. 3 Min./
" Modus „Teig kneten“" kneten. Teig zugedeckt etwa eine Stunde gehen lassen.
Nun den Teig in ca. 18 gleichgroße Stücke teilen.
Diese mit bemehlten Händen zu gleichmässigen Kugeln formen und auf dem mit Backpapier belegten Backblech ordentlich plattdrücken. (ø ca. 10 cm, genug Abstand lassen)
Backofen auf 200° (Ober-und Unterhitze) vorheizen. Die Buns nochmal 30 Minuten gehen lassen.
Das letzte Ei mit Milch und Wasser verquirlen, die Buns damit einpinseln und mit Sesam bestreuen.
Nun kommen die Buns für ca. 16-20 Minuten in den Backofen.
Tipp
Die Brötchen lassen sich super einfrieren!
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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