- TM31
Zutaten
- 750 Gramm Quitten, entkernt, geschält
- 250 Gramm Gelierzucker 3:1
- 1-2 Teelöffel Zitronensaft
- 1 Schote Vanille
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Quitten mit einem feuchten Tuch vom Pelz befreien. Anschließend waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und schälen. Ja das schälen muss sein. Ich habe den Test gemacht – einmal Marmelade mit Schale und einmal Marmelade ohne Schale. Ohne schmeckt es einfach viel besser!
Quitten-Viertel noch mal halbieren und in den Thermomix geben. Mit 2 Messbecher Wasser bedecken (ca. 100 ml) und im
"Mixtopf geschlossen" 8-10 Minuten / 
"Linkslauf" / Stufe 1-2 / 100°C weich kochen.Gelierzucker, Zitronensaft und Mark der Vanille dazugeben und nochmal ca. 8 Minuten / Stufe 3 / 100 °C kochen. Insgesamt muss die Marmelade 3 Minuten sprudelnd kochen.
Die Marmelade anschließend auf Stufe 5 / 30 Sek fein pürieren. In heiß ausgespülte Gläser füllen, kurz warten, Deckel drauf und Gläser 5 Minuten auf den Kopf stellen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Zuerst Quitten Gelee gemacht und jetzt den Rest Quitten noch so verarbeitet. Super Rezept und auch sehr lecker.👍🏼Danke schön.
Meine erste Quittenmarmelade 😍. Etwas mühsam das Schälen und entkernen, aber es hat sich gelohnt. Sowas von lecker. Vielen Dank für das tolle und einfache Rezept.
Sehr einfaches Rezept. Habe noch Äpfel, Zimt unt Portwein dazugegeben
Das Schälen ging mit dem Sparschäler recht schnell, die Kerngehäuse habe ich großzügig `rausgeschnitten.
Sehr lecker wird es wieder geben
Danke für dein Rezept, werd ich morgen ausprobieren. hab sonst immer nur Entsaftet und dann Gelee gemacht.
Doch bitte, warum die Gläser auf den Deckel stellen? Ist völlig unnötig
Gib jedem eine zweite Chance, denn manchmal brauchst du sie selber
Die Marmelade ist super geworden, ich freue mich schon auf das Frühstück.
Ich habe 5 Gläser à 200 ml gefüllt.
Liebe Grüße aus Ostfriesland, karndt
Ist super geworden! Habe statt Gelierzucker normalen Zucker genommen und 1 TL Agar Agar dazugegeben. Vielen Dank fürs Rezept
Tolles Rezept! Danke 🙏 Aber ich mag so schnell keine Quitten mehr verarbeiten 😂👍
Bewerte meinen jungen sexy Arsch, bitte - http://muschi17.com ❤️❤️❤️
Heute ausprobiert, super lecker 😋