Saucen/Dips/Brotaufstriche

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Zubereitungszeit
45min
Gesamtzeit
45min
Portion/en
1 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 24.07.2015
geändert: 24.07.2015
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Zutaten

Zutaten

  • 1 große Aubergine
  • etwas Zitronensaft
  • 1 Liter Wasser

außerdem

  • 1 Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 15-20 g Butter

zum Schluss:

  • 1 Becher Schmand
  • 50 g Butter
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 Zitrone (Saft)
  • eventuell Chilie
  • etwas Salz und Pfeffer
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Hilfsmittel, die du benötigst

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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Aubergine halbieren und sofort die Schnittstelle mit etwas Zitronensaft einreiben.

    Wasser in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen"  , 40 Minuten, Varoma, Stufe 2

    etwas auskühlen lassen

  2. Während die Auberginen etwas abkühlen:

    Zwiebel und Knoblauch 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern

    mit der Butter 3 min / Varoma / Stufe 2 dünsten

  3. Die Auberginenhälften (MIT SCHALE) und die übrigen Zutaten in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" Stufe 8 / 15 Sekunden - FERTIG

     

    Wir mögen es etwas schärfer, ich mach 1 gelbe Chilieschote mit dran. Auch habe ich schon Feta-Reste, Mozzarella-Reste oder andere Käse-Reste in dieser leckeren Creme verwertet.

Tipp

Bei diesem Rezept braucht die Aubergine nicht geschält zu werden.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Türkisch

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Auberginencreme
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