- TM5
Zutaten
Original Frankfurter Grüne Soße
- 1 Packung frische Kräuter für Frankfurter grüne Soße, 200 gr.Kräuter in einer Packung (mit Petersilie, Pimpinelle, Kerbel, Kresse, Schnittlauch, Sauerampfer und Borretsch)
- 500 Gramm Saure Sahne, 10% Fett
- 1 - 2 Teelöffel Salz
- 1 - 2 Teelöffel Senf
- 1 - 2 Teelöffel Meerrettich aus dem Glas
- 4 Eier
- 1/2 Stücke Zitrone
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- 1. Kräuer der Grünen Soße waschen und abtropfen lassen.
- 2. Kräuter in den Mixtopf geben, mithilfe des Spatels 10 Sek./Stufe 6 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben (Achtung: Schnittlauch nicht zuerst).
Dann noch einmal mithilfe des Spatels 10 Sek./Stufe 6 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
Aus den Kräuern sollte jetzt ein feiner Brei entstanden sein. - 3. Saure Sahne, Salz, Senf, Zitrone und Meerrettich in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 1 unterrühren.
- 4. Eier hart abkochen und halbieren, auf einem Teller anrichten, Grüne Soße dazu und mit Salzkartoffeln servieren.
Guten Appetit!
Traditionsessen in Frankfurt am Gründonnerstag
Tipp
Anstelle von Saurer Sahne kann man die Grüne Soße auch mit Joghurt, Quark oder Creme Fraiche zubereiten, aber niemals Mayonnaise zugeben oder gar Dill unter die Kräutern mischen!!!
In Frankfurt werden zur Grünen Soße gerne auch paniertes Schnitzel (Frankfurter Schnitzel), gebrühter Tafelspitz (frei nach dem Rezept von Goethes Mutter) oder auch paniertes Fischfilet gegessen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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