Variation von Hackfleisch-Pfannkuchen von Aylin23. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Fleisch

Zubereitungszeit

0min

Gesamtzeit

0min

Portion/en

8 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

aufwendig

von Aylin23

published: 03.07.2015

geändert: 03.07.2015

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Zutaten

Allgemein

150 g Gouda

Pfannkuchenteig

500 g Milch
3 Stück Eier
1/2 TL Salz
300 g Mehl
1 TL Backpulver

Füllung

1 Stück Zwiebel
10 g Butter
600 g Hackfleisch
1 TL Salz
1/4 TL Pfeffer
1/2 TL Paprika edelsüß
100 g Paprika
100 g Tomaten
30 g Ketchup
2 geh. EL Petersilie

Bechamelsauce

30 g Mehl
30 g Butter
400 g Milch
1/4 TL Salz
2 Prisen Muskat

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Zubereitung

Streukäse

Gouda in den Mixtropf geben, 15 Sek. / Stufe 5 zerkleinern und umfüllen

Pfannkuchenteig

Milch, Eier und Salz in den Mixtopf geben und 10 Sek. / Stufe 4 verrühren

Mehl und Backpulver zugeben, 15 Sek. / Stufe 4 unterrühren und umfüllen. Den Pfannkuchenteig 20 Minuten ruhen lassen. In dieser Zeit den Mixtopf spülen und die Füllung zubereiten.

Füllung und Fertigstellung

Zwiebel in den Mixtopf geben, 3. Sek. / Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

Butter zugeben und 2 Min. 30 Sek. / 120° / Stufe 1 dünsten

Hackfleisch, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Paprikawürfel, Petersilie und Tomaten zugeben und 15 Min. / 100° / "Linkslauf" / Stufe 1 garen, dabei gelegentlich mit dem Spatel umrühren. In dieser Zeit eine beschichtete Pfanne mit Fett auf dem Herd erhitzen und nacheinander aus dem Pfannkuchenteig 8 Pfannkuchen backen.

100 g. zerkleinerten Gouda und Tomatenketchup in den Mixtoopf geben und mithilfe des Spatels 10 Sek. / "Linkslauf" / Stufe 3 unterheben

Backofen auf 200° vorheizen

Füllung auf Pfannkuchen verteilen, Pfannkuchen aufrollen und in eine Auflaufform geben. Mixtopf spülen.

Bechamelsauce

Mehl, Butter, Milch, Salz und Muskat in den Mixtopf geben und 6 Min. 30 Sek. / 100° / "Linkslauf" / Stufe 4 garen.

Sauce über die Pfannkuchen geben, mit 50g Käse bestreuen, 15 Minuten (200°) überbacken und warm servieren.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Europäisch