Hauptgerichte mit Fisch & Meeresfrüchten

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Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
0min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 30.06.2015
geändert: 30.06.2015
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Zutaten

Inhalt

  • 500 g Brokkoliröschen oder Romanesco, in mundgerechten Stücken
  • 500 g Wasser
  • 2 Würfel Gemüsebrühe
  • 800 g Kartoffeln, in mundgerechten Stücken
  • 1 Zitrone
  • 600 g Lachsfilet, frisch, ohne Haut, in 4 gleichen Streifen
  • 1/2 TL Salz
  • 1/4 TL Pfeffer
  • 1 Bund Dill, frisch
  • 100 g Sahne
  • 10 EL Peterslie
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Zubereitung

  1. Brokkoli oder Romanesco in den Varoma geben, Wasser und Brühwürfel in den Mixtopf geben, Gareinsatz einhängen, Kartoffeln einwiegen, Varoma aufsetzen und 12 Min./Varoma/Stufe 1 vorgaren.

    Zitronenschale abreiben und Saft auspressen. Lachs mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und -schale würzen, in den Varoma-Einlegeboden legen und mit je einem Dillzweig belegen.

    Nach dem Vorgaren Varoma-Einlegeboden vorsichtig in den Varoma einlegen und 14 Min./Varoma/Stufe 1 fertig garen.

    Varoma zur Seite stellen, Gareinsatz entnehmen, Mixtopf leeren und Garflüssigkeit auffangen.

    300 g Garflüssigkeit - ggf. mit Wasser auffüellen -, 100 g der gegarten Kartoffeln, Sahne und den restlichen Dilll in den Mixtopf geben, 30 Sek./Stufe 4-6-8 stufenweise pürieren, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft und Petersilie abschmecken und zu Fisch, Gemüse und Kartoffeln servieren.

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Variation von Lachsfilet mit Brokkoli, Kartoffeln und Dillsauce
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