Hauptgerichte mit Fleisch

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Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
8 Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 29.07.2016
geändert: 23.04.2019
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Fleischmasse

  • 1 Zwiebel, geviertelt
  • 1000 g Rinderhackfleisch
  • 6 gehäufte Esslöffel Semmelbrösel, es gehen auch alte Brötchen, kleingeschnitten
  • 6 gehäufte Esslöffel Röstzwiebeln
  • 3-4 gehäufte Teelöffel Salz, oder mehr, oder weniger
  • 3 gehäufte Teelöffel scharfes Paprikapulver
  • 1 gestrichener Teelöffel Rauchpaprikapulver
  • nach Geschmack Pfeffer aus der Mühle
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Hilfsmittel, die du benötigst

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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Teigmasse herstellen
  1. Zwiebel in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 9 zerkleinern.

    Restliche Zutaten in den Mixtopf geben und 60 Sek./Stufe5, dabei den Spatel einsetzen und Masse verteilen.

    Masse in die Patty-Presse geben (Menge je nach gewünschter Dicke) und nach dem Pressen auf einer Frischhaltefolie ablegen.

    Unter die zweite Lage der Patties wieder Frischhaltefolie, dann klappt das später besser beim Lösen.

    Rezept gibt bei ungefähr 125 g/Stück 10 Patties.
    2. Grillen
  2. Patties je nach Glut- oder Gashitze grillen, ggf. 1 Burger probegrillen.

Tipp

Beim Grillen ein Grillnetz verwenden oder den Rost leicht einfetten (öliges Zewa oder Speck), dann lösen sich die Patties besser beim Wenden.

Achtung: Zutaten sind für den TM5, beim TM31 eher alles halbieren.

Abgebildete Patties wurden aus 3000 g Rinderhackfleisch hergestellt. Das Rezept wurde also insgesamt drei Mal gemacht. Ergebnis sind 26 Patties (Anzahl kann je nach Dicke variieren).

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Mexikanisch USA

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Hamburger Patties/Burger
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