Zubereitungszeit
45min
Gesamtzeit
45min
Portion/en
2
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Muscheln Rheinische Art wie wir sie mögen
- 2000 Gramm Miesmuscheln, frisch, gesäubert
- 2 Zwiebeln, geschält, halbiert
- 1 Knoblauchzehe, geschält30
- 1 Bund Suppengemüse, frisch
- 30 Gramm Olivenöl
- 300 Gramm Weißwein, trocken
- 300 Gramm Wasser
- 1 gehäufter Teelöffel Gemüsebrühe
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
Optional
- Pumpernickel
- Butter
- Salz
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Muscheln gründlich putzen und im Varoma und auf dem Einlegeboden verteilen.
Die Zwiebeln, den Knoblauch und das Suppengemüse in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Das Olivenöl hinzufügen und 3 Min.30 Sek./Varoma/Stufe1 andünsten.
Dann Wein, Wasser, Gemüsebrühe und Pfeffer hinzufügen.
Den Varoma aufsetzten und alles 25 Min/Varoma/Stufe 1 garen.
Die Muscheln in große Suppenteller verteilen, mit den Sud übergiessen und genießen.
Schmeckt hervorragend mit Pumpernickel. Diesen mit Butter bestreichen und mit Salz bestreuen.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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