Hauptgerichte mit Fisch & Meeresfrüchten

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Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
1h 0min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 21.01.2019
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Teriyaki Sauce

  • 2-4 Zehe Knoblauch
  • 5 Gramm Ingwer, frische Wurzel
  • 90 Gramm Sojasauce
  • 70 Gramm Wasser
  • 50-70 Gramm Honig
  • 10 Gramm Reisessig
  • 10 Gramm Sesamöl, geröstet
  • 5 - 10 Gramm Speisestärke

Gemüse und Lachs

  • 300 Gramm Möhren, Scheiben
  • 300 Gramm Brokkoliröschen
  • 300 Gramm Zuckerschote
  • 300 Gramm Zucchini
  • 300 Gramm Blumenkohlröschen
  • 1 Bund Frühlingszwiebel
  • 4 Stück Lachsfilet, frisch
  • etwas Sesam
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. 1. Die geschälten Knoblauchzehen und Ingwer im Mixtopf 10Sek./Stufe 8 mixen.

    2. Danach die restlichen Zutaten hinzugeben und 10 Sek./Stufe 5 vermischen.

    3. Alles 6 Min./80°C/Stufe1 kochen.

    Den Backofen auf 200°C Grad vorheizen.

    Ein großes Stück Alufolie zirka 40 bis 45 cm groß schneiden. Kleingeschnittenes Gemüse und den frischen oder aufgetauten Lachs darauf übereinander legen. Alles mit 3 bis 5 EL Teriyaki Sauce beträufeln bzw. würzen. Mit gehackten Frühlingszwiebeln und Sesam bedecken.

    Die Alufolie an allen Seiten einschlagen und oben verschließen, sodass keine Feuchtigkeit entweichen kann. Das Paket in den vorgeheizten Backofen schieben und bei 180°C für ca. 25 bis 40 Minuten garen.

    Anschließend den Garpunkt testen und ggf. weitergaren. Je nach Ofen unterscheidet sich die exakte Gardauer.

Tipp

Man kann auch Reis dazu servieren.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Mittagessen Abendessen Hauptgericht Asiatisch

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Lachs Teriyaki
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