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Zubereitungszeit
5min
Gesamtzeit
5min
Portion/en
600 g
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 07.07.2015
geändert: 10.07.2015

Zutaten

Grundrezept

  • 150 g Cashewkerne
  • 150 g Datteln (entkernt)
  • 500 g Wasser

für Schokoladeneis

  • 1-3 Vanilleschoten, in 2-3 Stücke geschnitten
  • 3-5 TL Kakao, (Backkakao resp. in Rohkost-Qualität)
  • Zimt, nach Belieben

für Vanilleeis

  • 3-4 Vanilleschoten, in 2-3 Stücke geschnitten

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Purer Geschmack!
  1. Die Cashewkerne 10 Sek./Stufe 7 mahlen, im Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" lassen.

  2. Die restlichen Zutaten beigeben und 1 Min./Stufe 10 pürieren

  3. In eine flache Schale geben und mind. 3-4 Stunden einfrieren.
  4. In 2 x 2 cm grosse Würfel schneiden, in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und ca. 30 Sek./Stufe 6 zu einem cremigen Eis verarbeiten.

    (Noch schneller geht's natürlich wenn die Masse in Eiswürfelbehälter gefroren wird oder direkt in der Eismaschine zubereitet wird).

     

  5. Variante Schokoeis:
  6. Habe es heute nochmal gemacht und zusätzllich zum Zimt auch einen Hauch Chili dazugegeben tmrc_emoticons.;-)

Tipp

Wer das Eis süsser mag, gibt mehr Datteln hinzu.

Bitte nicht erschrecken: durch die vielen Datteln wird das Vanilleeis natürlich nicht vanillig-gelb sondern beige-hellbraun, der Geschmack ist jedoch für mich perfekt.

 

*** Ich habe das leckere, super cremige Eis nicht selbst erfunden sondern bin auf der Suche nach einem veganen Schoko-Eis hier drüber //www.ohladycakes.com/2012/08/raw-cacao-ice-cream.html gestolpert. Die Variante die Cashewkerne in Wasser 6 Stunden (oder über Nacht) vor dem Mahlen einzuweichen (Wasser wegschütten) um das Eis noch cremiger zu erhalten hat mich jedoch nicht überzeugt.

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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Schokoladeneis / Vanilleeis vegan mit Cashewkernen und Datteln (ohne Banane, Zucker, Ei, Sahne)

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