Brot & Brötchen

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Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
25min
Portion/en
12 Stück
Schwierigkeitsgrad
--
  • TM31
published: 06.07.2014
geändert: 06.07.2014
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Zutaten

Teig

  • 100 g Roggen
  • 150 g Dinkel
  • 200 g Mehl (Weizen oder Dinkel)
  • 150 g Saatenmischung nach Geschmack
  • 1 Stück Äpfel, geviertelt
  • 6-8 Stück Trockenpflaumen, entsteint, nicht einweichen
  • 1 Würfel Hefe
  • 280 g lauwarmes Wasser
  • 50 g Öl
  • 1,5 TL Salz

weitere Zutaten

  • etwas Öl, für die Schüssel
  • Kerne und Samen gemischt (Leinsamen, Kürbis, Sonneblumen, Sesam), für das Backblech
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Zubereitung

  1. Das Getreide in denMixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 40 Sek. St.10 mahlen, Apfel und Pflaumen dazu 20Sek. St.10 zerkleinern.

    Hefe, Mehl, die Kerne,Wasser, Öl und Salz zugeben und 3min. Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" .

    Eine große Schüssel ölen, den Teig hineingeben und 1Stunde an einem warmen Platz oder über Nacht im Kühlschrank gehen lassen.

    Das Backblech fetten und nach Belieben mit Kernen ( Sesam, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne) bestreuen. Die Schüssel auf das Backblech umkippen ( den Teig nicht mehr kneten ), Mit einer Teigkarte den Teig in 12 Stücke teilen und auseinander schieben.

    bei 200° im vorgeheizten Backofen  25 Min. backen.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Vollkornbrötchen mit Apfel
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