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Zubereitungszeit
1h 0min
Gesamtzeit
1h 10min
Portion/en
10 Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach

Zutaten

  • 120 g Wasser
  • 120 g Milch
  • 1/2 Würfel Hefe
  • 2 EL Zucker
  • 50 g Butter
  • 1,5 TL Salz
  • 400 g Mehl, Typ 550
  • etwas Polenta, zum Bestreuen

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Wasser, Milch,  Hefe und Zucker 2 Min/37º/Stufe 2

    Dann Butter hinzufügen und nochmals 2 Min/37º/Stufe 2

    Salz und Mehl zufügen und in 4 Min/ Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.

     

    Den Teig in eine bemehlte Schüssel füllen und mit einem feuchten Handtuch abdecken.  Bei Zimmertemperatur ca. 1 Stunde stehen lassen...bis der Teig sich ungefähr verdoppelt hat. 

    Dann den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 1, 5 cm dick ausrollen.  Mit einem Gefäß, welches 9 cm Durchmesser hat, Kreise ausstechen. Den restlichen Teig erneut ausrollen und ebenfalls so verfahren. Es ergibt ca. 10 Stück. 

    Die Rohlinge auf ein mit Polenta (Maisgries) ausgestreutes Backblech legen und einmal wälzen,  so daß beide Seiten etwas bedeckt sind.  

    Wieder abdecken und 30 Minuten gehen lassen. 

    Dann eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und die Toasties portionsweise ca. 5 Minuten von beiden Seiten backen. Kein Fett in die Pfanne!!! Nicht zu dunkel.  Dann lieber die Hitze reduzieren.  Sonst sind sie von außen dunkel und von innen nicht durch. 

    Ich habe sie dann auf ein Abkühlgitter gegeben und in der Mitte mit einer Gabel ringsum eingestochen und somit perforiert.  So kann man sie auseinander reißen und in den Toaster geben. 

    Auch können sie so eingefroren werden.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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Toasties oder englische Muffins

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