Zubereitungszeit
1h 15min
Gesamtzeit
1h 45min
Portion/en
1
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 10.02.2017
geändert: 11.02.2017
Zutaten
1/2 Würfel Hefe
Zusätzlich
- 250 g Wasser
- 30 g brauner Zucker
- 1 geh. TL Salz
- etwas Sesam
Teig
- 200 g Weizen Vollkorn Mehl
- 300 g Weizen Mehl, 550
- 120 g Körner, Gemischt
- 40 g Butter
- 1/2 Würfel Hefe
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Die Körner in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 3 Sekunden, Stufe 6 zerkleinern. Umfüllen.
Hefe, Wasser und Zucker 3 min, Stufe 2 , 37 grad rühren.
Restliche Zutaten ( bis auf den Sesam) dazu und 4 Minuten Teigstufe Kneten.
Eine Kastenform fetten und mit Sesam ausstreuen. Den Teig in 3 gleiche Kugeln formen und nebeneinander in die Kastenform setzen. Teig mit etwas Wasser bepinseln und mit sesam bestreuen.
abgedeckt etwa 1 Std ruhen lassen.
Bei 180 grad Umluft etwa 25-30 Minuten backen.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Hallo,
hab noch Fragen zu dem Toastbrot:
1. Was für eine Backform wird gebraucht, sprich meine die Länge und Breite? Hab schon mal ein Brot gebacken, dann lief der Teig über, weil sie viel zu klein war. Oft wird hier leider die Backformgröße nicht angegeben, auch bei den runden Kuchen.
2. Wieso die Körner zerkleinern, bei der Körner Harmonie sind doch auch noch ganze Kerne drin?
Wollte es eigentlich heute noch backen, sind jedoch zuviele Fragen noch offen.
LG Hexi
Sehr lecker und aromatisch 🙂👍
da ich den Teig länger als 24 Stunden gehen gelassen habe, habe ich weniger Hefe verwendet und da ich mehr Körner, besser gesagt Leinsamen und Haferflocken rein gemacht habe und diese über die lange gehzeit sehr viel Feuchtigkeit aufnehmen, habe ich mehr Flüssigkeit "nach Gefühl" reingetan.
auf jeden Fall ist es ein leckeres sättigendes Toastbrot
sehr gerne 😉
[quote] heistra hat geschrieben:
Huhu - klingt ja gut, aber wieviel Hefe nimmst du, oder bin ich blind, dass ich die Mengenangabe dafür nicht finde?
[/
1/2 Würfel 🤗
die war nur kurzfristig weg....sorry aber die Rezeptwelt will einfach den 1/2 Würfel Hefe nicht abspeichern. Jetzt sollte es gehen... 😊Juhu, 1/2 Würfel Hefe. Ich habe es jetzt 3 mal korrigiert und es wird mir auch angezeigt als gespeichert und dann ist es doch nicht drin....😥
Huhu - klingt ja gut, aber wieviel Hefe nimmst du, oder bin ich blind, dass ich die Mengenangabe dafür nicht finde?