Zubereitungszeit
45min
Gesamtzeit
1h 55min
Portion/en
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Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
- TM31
- TM21
published: 29.09.2020
Zutaten
Rustikales Low Carb Brot
- 150 Gramm Leinsamenmehl
- 40 Gramm Aprikosenkernmehl
- 30 Gramm Sojamehl
- 50 Gramm Bambusfasern, und etwas mehr zum Bestreuen
- 30 Gramm Flohsamenschalen
- 15 Gramm Backpulver glutenfrei
- 500 Gramm Wasser
- 15 Gramm Essig
- 15 Gramm Honig
- 8 Gramm Salz
- 4 Eier
- Haferkleie, zum Bestreuen
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Alle trockenen Zutaten in den Mixtopf einwiegen und 30 Sek./Stufe 6 mixen.
Dann Wasser, Essig, Honig und die Eier dazugeben, 20 Sek./Stufe 4 mischen. Dann 3 Min./
" Modus „Teig kneten“" kneten lassen.
Den Teig herausnehmen und zu einem Laib formen. Beliebig einschneiden und mit Haferkleie oder Bambusfasern bestreuen. 30 Minuten ruhen lassen.
Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.
Den Teigling 10 Minuten bei 200°C und dann 50 - 60 Minuten bei 180°C backen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Rezept erstellt fürTM31
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Rezept erstellt fürTM21
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Sehr gutes Keto-Brot (dann statt Zucker Erythrit und keine Haferkleie verwenden). YUMMY!
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