Zutaten
- 60 g Gemischte Körner, abwiegen und beiseite stellen
- 30 g Wasser warm
- 20 g Milch lauwarm
- 1 EL Oel
- 200 g Schär Brotmix
- 100 g Schär Brotmix dunkel
- 0.5 Teelöffel Salz
- 7 g Trockenhefe
- 1 EL Fibrex - Zuckerrübenfasern
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Wasser, Milch und Oel in dem TM geben, übrige Zutaten dazugeben - ohne Kerne
3 Min -
" Modus „Teig kneten“" 3/4 der Kerne zugeben und nur kurz
"Linkslauf deaktiviert" " Modus „Teig kneten“" mischendie Masse in Muffin-Formen füllen, mIt einem nassen Löffel leicht flachdrücken und die restlichen Körner darüber verteilen.
Den Teig ca 30 Min im Backofen bei 50 ° aufgehen lassen, dann ohne den Ofen zu öffnen die Temperatur auf 200 Grad stellen und weitere 30 in backen. Nach 25 Min die Brötchen in den Förmchen drehen oder auf ein Backblech geben.
Nach dem Abkühlen verpack ich die Brötchen zu dritt in Kühlbrötchen und friere sie ein. Am Abend vorher herausnehmen und am Morgen kurz auf dem Toaster aufwärmen.
Meine Tochter liebt diese Brötchen!!
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Ich hab's ausprobiert, aber die angegebe Flüssigkeitsmenge kann nicht stimmen. Habe ein bisschen herum experimentiert und im Endeffekt sind die Brötchen ziemlich gut geworden. Aber vielleicht können Sie die richtige Flüssigkeitsmenge noch angeben. Die Idee mit der Muffinsform ist super!