Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
1h 0min
Portion/en
2
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 13.10.2016
geändert: 13.10.2016
Zutaten
Kartoffel Walnussbrot
- 500 g Mehl (405/1050/?)
- 500 g Kartoffeln, mehlig kochend
- 30 g frische Hefe
- 15 g Salz
- 5 g Koriander, gemahlen
- 1 Ei
- 200 g Walnüsse
- 200 g Haselnüsse
- 200 g Wasser
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Kartoffeln schälen und zerkleinern, in Gareinsatz, 25 Min auf Varoma Stufe 2
Hefe in wasser auflösen, 2 Min bei 37 Grad Stufe 2, Ei hinzufügen für 5 Sek Stufe 4 verquirrlen
Nüsse grob 4 Sek hacken (nach Geschmack) Stufe 5 und vorsichtig in einer Pfanne ohne Öl anrösten
Mehl, Salz, Koriander, Nüsse und die noch warmen Kartoffeln durch eine Presse gedrückt vermischen
"Mixtopf geschlossen" auf 
" Modus „Teig kneten“" einstellen für 3 Min, nach und nach Schüsselinhalt zufügen
Teig 1 h abgedeckt gehen lassen
Backblech mit Backpapier vorbereiten
Teig zu 2 Baguette formen und abgedeckt auf dem Backblech 1 h gehen lassen
im vorgeheizten Backofen bei 220 ° ca. 30 Min knusprig braun backen
Tipp
man kann alle möglichen Nüsse verwenden, ich persönlich favorisiere Pecannüsse 
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Ich habe es ausprobiert und das Brot war sehr lecker und auch noch nach 1 woche frisch