Hefezopf / Sonntagsstuten / süße Brötchen von DanielaDondit. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Brot & Brötchen

Zubereitungszeit

1h 0min

Gesamtzeit

1h 20min

Portion/en

1 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von DanielaDondit

published: 20.11.2016

geändert: 23.06.2020

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Zutaten

Hefe-Zopf / Sonntagsstuten / süße Brötchen

150 g Milch, 3,5% Fett oder 1,5 %
20 g Hefe frisch
30 - 80 g Zucker nach Belieben
350 g Mehl Typ 550
1 Prise Salz
2 Eier
30 g weiche Magarine

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Zubereitung

Teig

1. Milch, Hefe und Zucker in denMixtopf gebenund 2 Min./37°C/Stufe 2 verrühren

2. Mehl, Salz und 1 Ei mit in den Mixtopfgeben - 1 Min./" Modus „Teig kneten“" kneten.

3. Weiche Magarine in den Mixtopf zugeben und weitere 5 Min./" Modus „Teig kneten“" kneten

4. Teig umfüllen und 30 Minuten abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.

5. Danach den Teig verarbeiten - Zopf, Brot, Brötchen - er kann auch gefüllt werden mit Nuss, Mohn,Schokocreme etc.

6. Auf ein Backblech mit Backpier legen und noch mal abgedeckt 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

7. Backofen vorheizen - 180 Grad Ober-/ Unterhitze

8. Mit einem verschlagenen Ei bestreichen und nach belieben mit Hagelzucker und / oder Mandelblättchen bestreuen oder neutral lassen.

9. 15 - 20 Minuten backen

Tipp

Es ist wichtig, dass Magarine genommen wird - keine Butter!

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Einfach Kreativ Frühstück Brunch Kaffee trinken Brötchen