- TM31
Zutaten
Zutaten
- 300 g Weizen, fein mahlen
- 350 g Dinkel, fein mahlen
- 40 g Buchweizen, ganz
- 40 g Sonnenblumenkerne, ganz
- 40 g Leinsamen, ganz
- 40 g Sesam, ganz
- 25 g Kümmel, ganz
- 675 g Wasser
- 1 Würfel Hefe 40 gr
- 3 Esslöffel Essig
- 3 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Honig
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
1. Backofen auf 220 Grad vorheizen.
2. Weizen in den Mixtopf geben und 1. Min. /Stufe 10 mahlen umfüllen.
3. Dinkel in den Mixtopf geben und 1. Min. /Stufe 10 mahlen umfüllen.
4. 675 gr, Wasser zusammen mit der Hefe, Essig und Honig bei 37 Grad 3 Min. Stufe 3 erwärmen.
5. Eine große Kastenform ausfetten und mit Sesam ausstreuen.(Ich habe den Ultra von Tupperware genommen.
6. Dann Mehlsorten, Salz und Körner zu dem Wassergemisch geben und 3 Min.
"Mixtopf geschlossen" 
" Modus „Teig kneten“" kneten.Achtung der Teig ist sehr weich ist aber so richtig. Den Teig gleich in die Form füllen und in den Ofen geben.
40 Minuten backen bei 220 Grad (Kann von Herd zu Herd verschieden sein). Bitte selbst kontrollieren.
Ich hatte es in meinem Dampfgarer von Siemens mit Heizluft u. Dämpfen 220 Grad 30 Min. war dann auch exakt fertig.
Teig
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Danke für die Sterne. Es freut mich dass euch das Brot geschmeckt hat.
Dieses Brot ist super lecker und wir mögen gerade den Kümmel darin.
Super Rezept! Hat uns allen geschmeckt. Beim zweiten Mal habe ich auch den Kümmel weggelassen, weil mein Sohn den nicht mag. Mir persönlich schmeckt es aber auch mit Kümmel.
Dieses Brot wird es öfter bei uns geben
einfach saulecker - Habe aber auch den Kümmel weggelassen.
Danke für die Sterne, es freut mich dass es euch auch schmeckt.
Super leckeres Brot......Hab einfach nur den Kümmel weg gelassen (der schmeckt uns nicht)
Liebe Grüße Janine