Zutaten
Teig
- 40 g Hefe
- 170 g Wasser
- 35 g Honig
- 455 g Weizenmehl
- 1 Eiweiß
- 40 g Butter
- 1 TL Salz
Zusätzlich
- 1 Eigelb, zum Bestreichen
- Sesam, zum Bestreuen
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- 1. Wasser, Hefe und Honig in den Mixtopf geben und 2 min./37 Grad/Stufe 2 auflösen.
2. Butter, Eiweiß, Mehl und Salz hinzufügen und 2 min / Teigknetstufe zu einem Teig verarbeiten. Umfüllen und 30 min. an einem warmen Ort gehen lassen.
3. Teig kurz durchkneten und in 8 Portionen teilen und zu Kugeln formen. Auf ein mit Backpulver belegtes Backblech legen und erneut 30 min. ruhen lassen. Ofen währenddessen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
4. Die Teiglinge mit Eigelb bestreichen und anschließend mit Sesam bestreuen. Die Buns für 15 min. in den Ofen geben.
Fertig, Duft genießen und Burger belegen.
Guten Appetit!
für die besten Burger Buns...
Tipp
Klappt auch mit Dinkelmehl und Dinkelvollkornmehl hervorragend!
Fertig gebackene Buns können auch eingefroren werden. Bei Bedarf dann einfach auftauen und kurz antoasten.
Buns die beim Backen seitlich aufbrechen fehlt meist Unterhitze. Dann beim nächsten mal die Teiglinge auf ein vorgeheiztes Blech legen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Sind super lecker
Hessin03:
Viele Grüße, Krümel1005
Hallo Hessin03, freut mich, dass sie dir geschmeckt haben und danke für deine Bewertung
Wirklich gute luftige Buns. Haben bei uns nur länger im Ofen gebraucht. Danke für das Rezept!