Brot & Brötchen

thumbnail image 1
thumbnail image 1
Zubereitungszeit
1h 0min
Gesamtzeit
2h 0min
Portion/en
1 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 28.03.2017
geändert: 27.07.2017
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Buttermilchbrot

  • 1/2 Würfel Hefe
  • 1 gehäufte Teelöffel Rübensirup
  • 1/2 Liter Buttermilch
  • 25 g Butter
  • 530 g Weizenmehl 550
  • 200 g Weizenmehl 1050
  • 2 gestr. TL Salz
Zu Einkaufsliste hinzufügen

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6 jetzt kaufen!

Teile deine Aktivität

Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Buttermilchbrot.
    500 ml Buttermilch
    1Teel. Rübensirup
    1/2 Würfel Hefe
    25g Butter
    2 min. 37 Grad Stufe 2


    530 g Weizenmehl 550
    200 g Weizenmehl 1050
    2 Teel. Salz
    5 Min. Kneten

    Den Teig 1Stunde gehen lassen, dann Falten, bemehlen, einschneiden und eine Stunde bei Ober/unterhitze 240 Grad in den kalten Ofen. Ich backe es immer im Zaubermeister.
    Unser absolutes Lieblingsbrot. Man kann auch Körner nach Geschmack drauf streuen.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Deutsch

Druckversion

Buttermilchbrot
Drucken:
Druckversion

Kommentare

Are you sure to delete this comment ?
Cancel Confirm

Anderen Benutzern gefiel auch

Ähnliches anzeigen: