- TM31
Zutaten
Teig
- 25 g Parmesankäse
- 40 g Butter
- 0,5 Würfel Hefe
- 0,2 Liter Wasser
- 1 EL Zucker
- 1 TL Salz
- 500 g Mehl
- 1 Ei
zu Bestreichen
- 1 Eiweiß
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Parmesan in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 5 Sek. Stufe 10 zerkleinern. Dann umfüllen.Butter schmelzen. Ich habe das in der Mikrowelle gemacht.
Hefe, Wasser, Zucker und Salz im
"Mixtopf geschlossen" 2 Min./ 37 Grad/ Stufe 2 erwärmen.Mehl, Ei, geschmolzene Butter und den Parmesankäse zugeben und alles 3 Min./
" Modus „Teig kneten“" kneten. Den Teig in eine Schüssel geben, mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort 1 Std. gehen lassen, bis sichdas Volumen verdoppelt hat. Den Teig mit den Händen noch einmal durchkneten und mit dem Spatel in 8 gleich große Portionen teilen. Diese zu runden Brötchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Mit einem Tuch abdecken und weitere 40 Min. gehen lassen. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (160°C Umluft) vorheizen.Eiweiß verquirlen, die Brötchen damit bestreichen und 20 Min. backen, bis sie goldbraun sind.
Burger-Teig
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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