Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
55min
Portion/en
250
g
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM6
- TM5
- TM31
published: 08.03.2022
Zutaten
Buntes Karottenbrot
- 250 Gramm Dinkelkörner
- 200 Gramm Möhren/Karotten
- 250 Gramm Weizenmehl, 405 oder 550
- 50 Gramm Leinsamen, braun
- 50 Gramm Sonnenblumenkerne
- 50 Gramm Kürbiskerne
- 2 Teelöffel Salz
- 2 Esslöffel Apfelessig
- 1/2 Würfel Hefe
- 1 Teelöffel Honig
- 320 Gramm Wasser
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Dinkelkörner 1 Min./Stufe 10 mahlen und umfüllen
Möhren 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern
Zerkleinerte Möhren mit dem Spatel nach unten schieben
und alle Zutaten plus das zur Seite gestellte Mehl in den Mixtopf einwiegen bzw. einfüllen:
Die Zutaten dann 4 Min./
" Modus „Teig kneten“" kneten.
Teig in die Kastenform geben (ggfs. vorher einfetten oder mit zugeschnittenem Backpapier auslegen)
30 Min abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen
Backofen auf 260 °C Ober-/Unterhitze vorheizen
10 Min bei 260°C backen
35 min bei 230 Grad weiterbacken (falls es zu dunkel wird mit Alufolie oder dem Tupperdeckel abdecken)
aus der Form stürzen und noch 5-10 min ohne Temperatur nachbacken
Tipp
Kastenbackform/Brotbackform (Ich nutze die Kastenform von Tupper.)
Je nach Geschmack füge ich auch Walnüsse hinzu , z.B. 20-30g und lasse entsprechend bei den anderen Körnern jeweils etwas weg.
Wer mag, bestreut das Brot noch mit verschiedenen Körnern und/oder Haferflocken.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Wenig Aufwand und wirklich lecker 😉
Sehr leckeres Brot, außen knusprig, innen saftig.
Hat Potential mein neues Lieblingsbrot zu werden.
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