Zubereitungszeit
5min
Gesamtzeit
21min
Portion/en
1
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Schnelle, leckere Brötchen!
- 60 Gramm Milch
- 225 Gramm Wasser
- 20 Gramm Butter
- 1 Teelöffel Zucker, gestrichenen
- 25 Gramm Hefe, Frisch
- 350 Gramm Weizenmehl Type 550
- 200 Gramm Dinkelmehl Type 630
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel Backmalz
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
Teile deine Aktivität
Das koche ich heuteZubereitung
- Milch, Wasser, Butter, Zucker und Hefe in den Mixtopf geben und 1 Min./37°/Stufe 1 vermengen.
Mehl, Salz und Backmalz hinzufügen und 4 Min./
" Modus „Teig kneten“" zu einem Teig verarbeiten.
Den Teig 15 Minuten gehen lassen, dann in 8 Teile teilen und rund wirken. Auf ein Backblech legen, einritzen und mit Mehl bestäuben. Weitere 15 Minuten ruhen lassen.
In dieser Zeit ein hitzebeständiges Gefäß mit etwas Wasser in den Backofen stellen und auf 220°C( Heißluft) aufheizen!
Die Brötchen mit lauwarmen Wasser benetzen und die Brötchen unter viel Dampf bei 200° Grad ca 12-16 Minuten fertigbacken.
Tipp
Backmalz ist nicht zwingend nötig!
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Anderen Benutzern gefiel auch
Ähnliches anzeigen:
Kommentare
Are you sure to delete this comment ?