- TM5
Zutaten
Teig
- 2 Eier
- 150 g Zucker
- 120 g weiche Butter
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
- 2 Teelöffel Zitronenschale abgeriebene, (oder Citroback, ist noch intensiver)
- Saft von ½ Zitrone
- 175 g Mehl
- 120 ml Milch
Frosting
- 80 g weiche Butter
- 300 g Doppelrahmfrischkäse
- 40 g Puderzucker
- 5 EL Sirup (Waldmeistersirup)
- 12 Stück Süßigkeiten z.B. früne Fruchtgummiteile, (wie man möchte)
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Für den Teig Eier und Zucker schaumig schlagen
"Mixtopf geschlossen" Stufe 3 / 1,5 MinutenDie Butter dazu geben und gut vermischen
"Mixtopf geschlossen" Stufe 2 / 30 SekundenBackpulver, Salz, Zitronenschale, Zitronensaft und Mehl kurz unterrühren
"Mixtopf geschlossen" 30 Sek./
"Sanftrührstufe" dann die Milch langsam unterrühren.Den Teig in die mit Papierförmchen ausgelegte Muffinform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca 30 Minuten backen.
Für die Creme die Butter schaumig rühren
"Mixtopf geschlossen" 30 Sek/Stufe 2.Frischköse und Puderzucker dazu geben und gut vermischen. 30 Sek/Stufe 1.
Den Sirup unter die Frischkäsecreme mischen 20Sek/Stufe 1.
Die Creme mit einem Spachtel oder noch besser mit einem Spritzbeutel oder einer Tortenspritze auf die ausgekühlten Cupcakes geben. Mit einem Fruchtgummiteil garnieren, wenn man möchte. Oder auch mit Streusel wie ihr wollt.
Tipp
12 Muffinförmchen aus Papier
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Habe nur die Muffins probiert für ein anderes Frosting. Sehr lecker! Richtig locker und zitronig, gehen schön auf. Wird es jetzt öfter geben