Zutaten
Soße
- 1 Zwiebel halbiert
- 1 Knoblauchzehe
- 80 g Schinkenspeckwürfel
- 20 g Öl
- 20 g Mehl
- 250 g Wasser
- 200 g Sahne
- 1/2 Würfel Gemüsebrühe für je 0,5l Wasser, (oder 1/2 Teelöffel selbstgemachte Gewürzpaste)
- 1/4 Teelöffel Salz
- 25 g Zitronensaft, (meist reicht 1 Zitrone dafür)
- 1 Avocado (ca. 170g), reif, geschält, entkernt, in Stücken
- 2 Prise Pfeffer
- 250 g Tomaten, in Würfel
- 1 Bund Schnittlauch, (alternativ gefriergetrockneter Schnittlauch aus dem Glas)
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Zwiebeln und Knoblauch in den
"Mixtopf geschlossen" geben 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.Speck und Öl zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.
Mehl zugeben und 2 Min./100°C/Stufe 1 anschwitzen.
Wasser, Sahne, Brühwürfel/Gewürzpaste, Salz und Zitronensaft zugeben und 7 Min./100°C/Stufe 2 aufkochen.
Avocado und Pfeffer zugeben und 7 Sek./Stufe 4.5 grob zerkleinern.
Tomaten und Schnittlauch zugeben, 3 Min./90°C/
"Linkslauf" /Stufe
"Sanftrührstufe" erwärmen. Spatel dabei statt dem Messbecher einsetzen. Abschmecken und z.B. zu Nudeln servieren.
Tipp
Meine Avocado war etwas schwerer ca 230 g also habe ich auch mehr Zitronensaft rein, sonst wird das ganze braun.
Die Soße reicht für ca. 500 g Bandnudeln
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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