Zubereitungszeit
2h 0min
Gesamtzeit
2h 0min
Portion/en
60
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Teig
- 250 Gramm Milch
- 30 Gramm Hefe, 3/4 Würfel
- 90 Gramm Zucker
- 2 Päckchen Vanillinzucker
- 75 Gramm Butter
- 500 Gramm Mehl
- 1 Stück Eigelb
- 1 Stück Eier, ganz
- Zitronenschale, von einer halben Zitrone
- 1 Prise Salz, fein
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- 1. Milch, Hefe, Zucker, Vanillinzucker und Butter in den Mixtopf geben und
3 Min./37°C/Stufe 2 erwärmen.
2. Mehl, Eigelb, Ei, Zitronenschale und Salz hinzugeben und 3 Min. /
" Modus „Teig kneten“" kneten.
3. Teig umfüllen und abgedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
4. Den Teig durchkneten, ggf. noch Mehl dazu, falls er zu feucht ist und dünn ausrollen.
Kleine Quadrate mit einem Teigrad schneiden.
In die Mitte ein Loch schneiden und eine Ecke durchziehen.
Auf einem Backblech bei 50 Grad gehen lassen.
5. Im Fett ausbacken, 1 Teil Butterschmalz, 2 Teile Öl
6. Abkühlen lassen und von jeder Seite dick mit Puderzucker bestäuben
Tipp
Omi friert sie immer portionsweise ein und backt sie dann bei Bedarf im Ofen auf
Ich mache den Teig immer 2x, damit lohnt sich der Aufwand und eingefroren und im Ofen aufgebacken schmecken sie wie frisch gemacht.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
tim160680: hab ich noch nie gehört. Wofür macht man das? Sorry für meine Neugier. Bin immer gern bereit neues zu lernen. ☺
Tessa2014:
In die Mitte des ausgeschnittenen Teig-Quadrats ein Loch schneiden und eine Spitze/Ecke des Quadrats dadurch ziehen...
Hi, klingt lecker. Ich habe nur noch eine Frage: was meinst Du mit "in die Mitte ein Loch schneiden und eine Ecke durchziehen"?
Schöne Grüße
Tessa2014
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