Backen süß

4.3 (6)
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Zubereitungszeit
1h 10min
Gesamtzeit
1h 12min
Portion/en
6 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 30.01.2017
geändert: 03.02.2017

Zutaten

Hobelspäne

  • 500 g Mehl, Typ 405
  • 1 gestr. TL Backpulver
  • 100 g Zucker
  • 125 g Butter
  • 3 Stück Eier
  • 1/2 Stück Zitrone
  • 3 Esslöffel Rum, optional Rumaroma
  • 1 Pck. Vanillezucker

zum Ausbacken und Dekorieren

  • Frittierfett
  • Staubzucker, (Puderzucker)
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Hilfsmittel, die du benötigst

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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Teigherstellung
  1. Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Zitronenschalenabrieb, Eier, Butter (in Stücken) und Rum in den Mixtopf geben und 5 Minuten Knetstufe/Teigstufe zu einem geschmeidigen Teig verkneten.


    Nun für eine Stunde kühl stellen.
  2. Nach der Kühlung den Teig ausrollen, etwa 3 bis 4 mm dick und 10x2 cm große Rechtecke ausradeln. In die Mitte einen 5 cm langen Schlitz einradeln und das eine Ende des Teigstreifens durch diesen Schlitz ziehen.
  3. Die Hobelspäne im heißen Frittierfett schwimmend goldgelb ausbacken, auf Küchenrollenpapier abtropfen lassen und mit Puderzucker bestreuen.

Tipp

Ausbackzeit ist sehr abhängig von Topfgröße und Frittierfettsorte.

Ich werde es auch einmal in der Actifry 2 in 1 versuchen, im Moment kann ich noch nicht sagen, ob das funktionieren wird.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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