Früchtebrot vegan von Blanchefleur. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß

Zubereitungszeit

1h 0min

Gesamtzeit

1h 55min

Portion/en

6 Stück

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Blanchefleur

published: 03.10.2016

geändert: 03.10.2016

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Zutaten

Früchtebrot vegan

500 g Dinkelkörner
750 g Apfel mit Schale, Geviertelt ohne Kernhaus
250 g Feigen, Geviertelt
250 g Rosinen
50 g Haselnüsse
250 g Dattelsüße
1/2 Teelöffel Zimt
1/2 Teelöffel Lebkuchengewürz
1 Esslöffel Kakaopulver ungesüßt
100 g Reis-/ Sojamilch
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Salz
100 g Lupinenmehl

Zum Bestreichen und Belegen

2 Esslöffel Reis-/ Sojamilch
Ca. 30 Stück Mandeln ganz

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Zubereitung

Früchtebrot Vegan, vollwertig und Zuckerfrei

1. 250 g Dinkelkörner

1 min. Stufe 10 mahlen, zur Seite stellen in großer Schüssel.

2. 2. Portion von 250 g Dinkelkörner

1 min. Stufe 10 mahlen, zur Seite stellen.

3. 750 g Äpfel mit Schale vierteln und vom Kernhaus befreien.

14 sec. Stufe 4 grob raspeln, mit in die große Schüssel.

4. getrocknete Feigen vierteln mit in die große Schüssel. Spätestens jetzt den Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.

5. Rosinen, Haselnüsse, Dattelsüße, .... alles dazu und ausnahmsweise mit den Händen zu einem Teig verkneten.

6. 5-6 kleine Brote formen, mit Reisdrink bestreichen und Mit den Mandeln dekorieren.

7. Bei 160 Grad Umluft ca. 55 min. Backen.

schmeckt super lecker, ist auch ein liebevolles Mitbringsel und lässt sich außerdem gut einfrieren um bei Bedarf aufgetaut zu werden.

Tipp

Ganz lecker auch dünn mit Butter bestrichen, dann ist es allerdings nicht mehr Vegan.

Wer keine Dattelsüße hat kann auch mit Honig oder Rohrohrzucker arbeiten.

Lupinenmehl und Reis-/Sojamilch können auch durch ein Ei ersetzt werden.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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