Erdbeer-Waffelschnitten von Heike1108. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Erdbeer-Waffelschnitten

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Das koche ich heute

Zutaten

12 Stück

Creme

500 Gramm Frischkäse
250 Gramm Mascarpone
200 Gramm Puderzucker
2 Päckchen süße Sahne
1 Päckchen Vanillezucker
1 Teelöffel Zitronensaft
3 Päckchen Sahnesteif

Belag

900 Gramm Erdbeeren
2 Päckchen süße Sahne, kalt
2 Päckchen Vanillezucker
2 Päckchen Sahnesteif
Erdbeersoße, zum Verzieren
1 Päckchen Pistazien, gehackt, zum Verzieren

Boden

2 Päckchen Frischei Waffeln, je 12 Rechtecke

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6

20min

Zubereitung 20min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Kaffee trinken

Zubereitung

Creme

Rühraufsatzeinsetzen. Für die Creme alle Zutaten in den Mixtopf geben und 3Min./Stufe3 cremig rühren. Rühraufsatz entfernen.

Boden

Eine Packung Frischeiwaffeln auf einer festen Unterlage ( z.B. Backblech) legen und mit einem verstellbaren Rahmen umschließen.

Belag

Die 1/3 Creme auf die Waffeln verteilen. Dann mit den Erdbeeren belegen (12 kleine Erdbeeren aufheben).

Nun 1/3 der Creme auf die Erdbeeren verteilen.

Jetzt die nächste Schicht Waffeln darauf legen.

Die restliche Creme auf die Waffeln streichen.

Jetzt den fast fertigen Kuchen in den Kühkschrank stellen.

In der Zwischenzeit den Mixtopf und den Rühraufsatz reinigen.

Rühraufsatzeinsetzen. Sahne in den Mixtopf geben und ohne Zeiteinstellung/Stufe 3 unter Sichtkontakt bis zur gewünschten Festigkeit schlagen. Kurz vor Schluss Vanillezucker und Sahnesteif dazu geben.

Den vorbereiteten Kuchen aus dem Kühlschrank holen (Creme sollte fest sein).

Nun die Sahne dekorativ auf den Kuchen spritzen.

Die Erdbeeren auf den Kuchen setzen. Die Erdbeersosse und die Pistazien dekorativ verteilen.

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Tipp

Ich schneide die Erdbeeren klein, da es sich dann besser essen lässt.

Ich habe keine Sahne als Topping genutzt, da die Creme mir zu viel war und darum noch einiges übrig war. Auch die Creme lässt sich ohne Kühlung gut spritzen. Da es keine kleiben Erdbeeren gab, habe ich dickere Scheiben zur Deko genommen.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.