Cognackuchen von SJN741mess1. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß

Zubereitungszeit

30min

Gesamtzeit

1h 30min

Portion/en

16 Stück

Schwierigkeitsgrad

einfach

von SJN741mess1

published: 26.10.2016

geändert: 10.02.2017

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Zutaten

Cognackuchen

6 Eiweiß
6 Eigelb
250 g Butter
375 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
250 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
250 g Haselnüsse
3 TL Kakao
0,125 Liter Cognac

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Zubereitung

nach Messner's Rezept

1. Backofen auf 200 Grad vorheizen

2.Rühreinsatz einsetzen, Eiweiß in den Mixtopf geben und Stufe 3,5 ohne Zeiteinstellung bis zur gewünschten Festigkeit steif schlagen

3.Butter, Zucker und Vanillezucker in den

geben und 40 Sekunden auf Stufe 5 schaumig schlagen

4. Auf Stufe 5 weiterschlagen und nach und nach die Eier durch die Deckelöffnung dazugeben. nach dem letzten Ei noch 10 Sekunden weiterschlagen

5. Mehl und Backpulver, sowie Haselnüsse, Kakao und Cognac dazugeben und 20 Sekunden auf Stufe 5 unterrühren

6. Eischnee unter die Cognacmasse heben, in eine gefettete Springform füllen und bei 200 Grad ca. 60 Minuten backen

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Deutsch