Zubereitungszeit
15min
Gesamtzeit
1h 15min
Portion/en
1
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 20.01.2018
geändert: 20.01.2018
Zutaten
Aprikosen-Zopfkuchen
- 500 g Mehl
- 1 Pck. Trockenhefe
- 60 g Zucker
- 125 g Milch
- 150 g getrocknete Aprikosen
- 100 g Mandeln
- 50 g Zitronat
- 25 g Orangeat
- 2 cl Arrak
- 2 Eier
- 150 g Butter
- 1 Pck. Zitronenschale
- 1 Prise Salz
zum Bestreuen
- 75 g Butter
- 75 g Puderzucker
Für die Form
- Butter
- Mehl
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Die getrockneten Aprikosen, die Mandeln, das Zitronat und das Orangeat in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 10 Sek / Stufe 10 kleinhacken. In eine Schüssel umfüllen und beiseite stellen.
Das Mehl, die Hefe, den Zucker und die Milch in den"Mixtopf geschlossen" geben und 3 Min / 37°C / Stufe 1 verrühren. Anschließend Eier, Butter, Zitronenschale, Salz und Arrak hinzufügen und 5 Min / Stufe 4 verrühren. Abschließend die Früchte 2 Min / 
" Modus „Teig kneten“" unterkneten und noch 15 Min gehen lassen.
Aus dem Teig drei Rollen formen, einen Zopf daraus flechten, in die Kastenform legen und weitere 20 Min gehen lassen.
Den Zopf im vorgeheizten Backofen bei 200 - 220°C ca 50 - 60 Min Backen. Noch warm mit der zerlassenen Butter bestreichen und dem Puderzucker besieben.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Ja was soll ich sagen, für mich ist das Ergebniss eher ein Früchte Brot, kein Kuchen, doch total lecker. Habe mir das Flechten gespart und den Teig als Ganzes in die Form. Ist ein grosses "Brot" geworden.Sehr aromatisch und fluffig Würde bei der nächsten Herstellung die Zutaten nicht so lang häckseln um grössere Stücke zu bekommen. Habe auch nur bei 170 180 Grad gebacken, circa 45 Minuten, hat gereicht. Sehr lecker mit etwas Butter und Käse. Danke fürs Einstellen, ist gespeichert.