Backen süß

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Zubereitungszeit
5min
Gesamtzeit
5min
Portion/en
5 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 14.10.2014
geändert: 31.10.2014
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Teig

  • 100 g Margarine, zb Alsan
  • 100 g Zucker
  • 1 EL Vanillezucker
  • 250 g Mehl
  • 1 Pck. Vanillepuddingpulver
  • 100 g Sojamilch
  • 3 TL Backpulver, (ca. ein Päckchen
  • 1-2 EL Sojamehl
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Margarine,Zucker, und Valillezucker in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen"  geben. Rühreinsatz in den Topf 3 Min./Stufe 3 schaumig schlagen.

    Rühreinsatz entfernen!

    Restliche Zutaten dazugeben und 15 Sec./Stufe 4-5 untermischen.

    Den Teig mit einem Löffel auf ein Bachpapier ausgelegtes Backblech setzen. Oder mit feuchten Händen Kugeln formen und platt drücken.

    Das ganze im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 10-15 Minuten backen. Die Amerikaner sollten die Stäbchenprobe bestehen aber möglichst hell sein. 15 Min. ist bei mir oft schon zu lange, dann werden sie zu dunkel und schmecken nicht ganz so zart.

    Die fertig gebackenen Amerikaner mit Zuckerguss oder Schokoglasur bestreichen.

     

Tipp

Ich würde die Sojamilch nicht durch andere Pflanzenmilch ersetzen, da das Sojalecithin das Ei ersetzt.

Auskühlen lassen, bevor man damit weiterarbeitet.

Der Teig ist wirklich sehr fluffig und erinnert geschmacklich stark an das Original vom Bäcker.

Zuckerguss mache ich so: Puderzucker im Thermomix mixen und dann in eine Schüssel umfüllen. Nach und nach immer nur Schussweise Zitronensaft dazurühren. Wenn man wüsste wie viel Zitronensaft könnte man es natürlich auch im Thermi anrühren tmrc_emoticons.;) 

Dies ist eine Variation von dem Rezept 'Amerikaner' von Hexle.

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Amerikaner VEGAN
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