Zutaten
Brotteig
- 40 g getrocknete Tomaten
- 10 g Hefe
- 350 g Wasser
- 1 Prise Zucker
- 200 g Roggenmehl, 1150
- 320 g Weizenmehl, 550
- 1 TL Roggensauerteig Pulver
- 1,5 TL Salz
- 1/4 TL Brotgewürz wenn gewünscht
- 40 g Röstzwiebeln
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- getrocknete Tomaten: 8 Sek / St 8 zerkleinern, umfüllen
- Hefe, Wasser, Zucker: 2 Min / 37 Grad / St 1
- restliche Zutaten mit Tomaten und Röstzwiebeln zufügen: 3 Min /
" Modus „Teig kneten“" - in einer Schüssel 1 Stunde gehen lassen
- Teig in der Schüssel ganz kurz durchkneten und in eine runde Backform (z.B. kleiner Zaubermeister) geben
- bemehlen, einschneiden und mit Deckel weitere 10 Minuten gehen lassen
- Ofen auf Ober/Unterhitze 250 Grad vorheizen
- Brot 45-50 Minuten backen
Zubereitung:
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Schon mehrmals gemacht. Schmeckt einfach genial.