- TM31
Zutaten
Zubereitung Gemüse / Couscous
- 1 Paprika, in Stücken
- 1 Bund Petersilie
- 10 Blatt Minze
- 1 Tomate, in Stücken
- 1 Zwiebel, in Vierteln
- 2 Zehen Knoblauch
- 20 g Olivenöl
- 375 g Wasser
- 25 g Tomatenmark
- 150 g Couscous
- 1 kleine Salatgurke
Soße
- 30 g Olivenöl
- 2 TL Essig, (z. B. Weißweinessig)
- 2 EL Zitronensaft
- 2 TL Salz
- 3 Prisen Pfeffer
- 3-4 Prisen Paprikapulver, edelsüß
Kräuter-Dipp
- 150 g Joghurt (cremig)
- 2 geh. TL Kräuter, gemischt (frisch oder TK)
- 1 Prise Salz (oder Kräutersalz)
- 1 TL Honig
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Die Paprika, Tomate und Salatgurke würfeln. Petersilie und Minze hacken. Alles in eine Schüssel geben.
Die Zwiebel mit dem Knoblauch in den
"Mixtopf geschlossen" geben, 5 Sek. Stufe 5, mit dem Spatel runterschieben.Das Öl dazugeben und 3 Min. Varoma, Stufe 1 anschwitzen, anschließend das Wasser und das Tomatenmark dazugeben und weitere 6 Minuten Varoma Stufe 1 köcheln lassen.
Couscous in den
"Mixtopf geschlossen" rieseln lassen, 3 Minuten bei 100° 
"Linkslauf" Stufe 1 garen. Dann 15 Minuten abkühlen lassen.Couscous jetzt in die Salatschüssel geben und vorsichtig unter das Gemüse heben.
Alle Zutaten für die Soße in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 1 Min. bei Stufe 2 vermischen.Die Soße anschließend in den Salat geben und nun alles gut, aber vorsichtig miteinander verrühren.
Der Salat schmeckt warm und kalt. Für den kalten Genuss am besten in ein großes Schraubglas umfüllen und in den Kühlschrank damit. Hält sich locker ein paar Tage lang.
Alle Zutaten miteinander verrühren und in den Kühlschrank damit - fertig!
Den Dipp einfach zum Salat reichen, um einen leckeren geschmacklichen Kontrast zu haben.
Gemüse / Couscous
Soße zum Unterrühren
Kräuter-Dipp
Tipp
Schmeckt warm oder kalt, im Sommer toll zum Grillen oder am Abend einfach nur so.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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