Variation Gefüllte Eier / Russische Eier von mellakadella. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Vorspeisen/Salate auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Vorspeisen/Salate

Zubereitungszeit

1h 10min

Gesamtzeit

1h 10min

Portion/en

20 Stück

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM21

von mellakadella

published: 01.04.2017

geändert: 02.04.2017

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Zutaten

Gefüllte Eier

10 Eier
2 geh. EL Mayonaise
2 gehäufter Esslöffel Schmand
1 EL Senf
1 Glas Kapern, abgetropft, ohne Flüssigkeit
1 Glas deutscher Caviar
1 Messerspitze Salz
1 Messerspitze Pfeffer
1 Spritzer Worcester-Sauce
1 Messerspitze Zucker

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Zubereitung

Gefüllte Eier / Russische Eier

10 Eier in den Varoma/Garkorb legen.

2. Den

mit 500 g Wasser füllen, Garkorb einhängen,

ver- schliessen und Varoma aufsetzen. Die Eier 25 Min./Varoma/Stufe 1 hart kochen.

3. Eier abschrecken und erkalten lassen.

4. Die kalten Eier halbieren und das Eigelb vorsichtig herraus drücken und dabei in eine kleine Schüssel fallen lassen.

5. Kapern in den Mixtopf

geben und auf 10 Sek/Stufe 6 zerkleinern.

6. Eigelb, Mayonaise, Schmand, Senf, Salz, Pfeffer, Worcestersauce, und Zucker dazugeben. 1 Min/Stufe 4 vermischen. Abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen. Die Masse sollte schön cremig sein.

6. die Masse in einen Spritzbeutel geben und die Eihälften damit ausgarnieren.

Tipp

Die 1 Stunde Zubereitungszeit bezieht sich auf das erkalten der Eier. Diese könnten auch einen Tag vorher zubereitet werden. Sieht schön auf einem Eierteller aus. In die Mitte des Tellers stelle ich 1 Glas deutschen Caviar, so kann sich jeder sein Ei noch zusätzlich würzen. Guten Appetit!

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM21

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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