- TM5
Zutaten
- 250 g Balsamico dunkel
- 600 g Wasser
- 40 g Senf
- 100 g Zucker
- 35 g Salz
- 25 g Speisestärke
- 300 g Pflanzenöl
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
250gr Balsamico dunkel
600gr Wasser
40gr Senf
100gr Zucker
35gr Salz
alles zusammen in den Mixtopf geben, und 10min/120°/Stufe 2
anschließend 25 gr Speisestärke zugeben und
5min/95°/Stufe 3,5 aufkochen.
danach nochmals 15sec/Stufe 8 vermischen.
Abkühlen lassen (Mixtopf in kaltes Wasser stellen oder über Nacht im Kühlschrank). In die abgekühlte Flüssigkeit
300gr Pflanzenöl
über den Mixtopfrand bei Stufe 5 langsam einträufeln /emulgieren. (Wichtig, damit Bindung entsteht).
Am Schluss 6sec/Stufe 8 vermischen, fertig, lecker.
Balsamico Dressing, SUPER
Tipp
Man kann die Megenangaben auch verdoppeln, Zubereitungszeiten bleiben gleich. Das Dressing lässt sich gut 2-3 Wochen verschlossen im Kühlschrank aufbewahren.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Kann mir bitte jemand „sagen“ wie lange sich das Dressing hält?
Also ich kann ncht anders, ich muss da 5 Sterne geben.
Richtig lecker !!!!!!
Das beste Dressing überhaupt
!
In kleinen Fläschchen abgefüllt, habe ich dieses Dressing schon als Mitbringsel überreicht. Kam sehr gut an!
Das leckere Dressing kommt in die Sammlung, sehr lecke. Deshalb volle Sternchen
Lecker, Danke
Habe noch SonnenblumenKerne dazugeben.
Könnte etwas dicker sein, aber ansonsten sehr lecker.
Tolles Rezept Dankeschön
Ich habe es ausprobiert, es schmeckte tatsächlich gut.
Jedoch war es bei mir auch mehr flüssig,als fest. Aber ich finde es trotzdem Gut.
ja hast du recht, kann man machen. Ich habe das Rezept angepasst. Danke
Hmmmmmmmmm!!!
Danke fūr dieses rezept
Vieleeee Grüsse aus Spanien!
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