- TM5
Zutaten
Mayonnaise
- 200 g Rapsöl, Bio
- 1 Stück Ei, Bio
- 1 Teelöffel Zitronensaft, Bio
- 15 g Senf, Scharf
- 1/2 Teelöffel Salz
Spargel und Eier
- 750 g Spargel weiß, Nicht zu dick
- 6 Stück Eier, Bio
Für die Sauce
- 1 Dose erbsen fein, 200 g
- 2 EL Joghurt
- Etwas Erbsenwasser
- 1 TL Mangochutney (selbstgemacht)
- 1 Messerspitze Sehr scharfes Chiligewürz
- 3 Spritzer Worcestersauce
- 3 Spritzer Sojasause
- 1 Messerspitze geräucherte Paprikapulver
- 1 Messerspitze Curcuma/ Gelbwurz
Deko
- 2 Bund Schnittlauch
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma -
Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
1. Kanne auf den Mixtopfdeckel stellen, Öl einwiegen und zu Seite stellen.
2. Ei, Zitronensaft in dem Mixtopf 1 Minute/Stufe 4 emulgieren, dabei das Öl auf den Mixtofdeckel geben und auf das laufende Messer Tropfen lassen. Danach in eine Salatschüssel geben.
Ei, Zitronensaft in dem Mixtopf 1 Minute/Stufe 4 emulgieren, dabei das Öl auf den Mixtofdeckel geben und auf das laufende Messer Tropfen lassen. Danach in eine Salatschüssel geben.
in den gereinigten Thermomix 500 g Wasser einfüllen
Eier in den Garkorb. Diesen Einsetzen.
Geschälten Spargel in den Varoma legen. Decke drauf.
18 Min. / Varoma/ Stufe 1
in der Salatschüssel alle Saucenzutaten und Erbsen vermengen und sehr herzhaft abschmecken. Gerne etwas schärfer.
Spargel in Ca. 3 cm große Stücke schneiden und zu der Sauce.
Eier schälen und viertel. In den Salat und alles vorsichtig vermengen.
Zum Schluß den in feine Röllchrn geschnittenen Schnittlauch drüber.
Mayonnaise
Spargel und Eier
Zubereitung
Tipp
Schmeckt super mit frischen Drillingen oder Reis.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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