Suppen Suppen

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Zubereitungszeit
25min
Gesamtzeit
25min
Portion/en
6 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 10.10.2013
geändert: 27.11.2020
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Zutaten

Suppe

  • 2 Zwiebeln, halbiert
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Möhren, in Stücken
  • 20 g Olivenöl
  • 25 g Tomatenmark
  • 1 gehäufte Teelöffel Currypulver
  • 600 g Kürbis,Hokkaido oder Butternut, Muskat, in Würfeln
  • 1 TL Salz
  • je 1/4 TL Pfeffer, Cayennepfeffer
  • 1 TL Zucker
  • 1 Prise Kreuzkümmel
  • 1 Prisen Muskat, frisch gerieben
  • 500 g Wasser
  • 1 TL Hühnerbrühpulver
  • 100 g Kokosmilch oder mehr je nach dicke der Suppe
  • 1 Kartoffel, gerieben, optional

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Das koche ich heute

Zubereitung

    Kürbis - Suppe
  1. Zwiebel, Knoblauch und Möhren in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Olivenöl zugeben und 2 Min./Varoma/Stufe 1 andünsten. Dann das Tomatenmark und Currypulver zugeben und 1 Min./Varoma/Stufe 1 weiter andünsten.

    Den Kürbis mit den Gewürzen, Wasser und Brühe zugeben und 15 Min./100°C/Stufe 2 garen. Dabei den Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen.

    Danach mal abschmecken, ob noch was fehlt oder geändert werden kann. Messbecher einsetzen und 1 Min./Stufe 5-10schrittweise ansteigend pürieren. Nochmal abschmecken.

    Je nach Dicke der Suppe die Kokosmilch 5 Sek./Stufe 3 mit unterrühren. Man kann auch mehr nehmen, sollte nur nicht zu flüssig sein.

    Tipp: Man kann die Suppe auch mit den Kartoffelraspeln noch binden und nochmal kurz garen.

Tipp

Man kann die Suppe auch mit den Kartoffelraspeln noch binden und nochmal kurz garen.

Verschiedene Variationen:

Man kann auch Speck in einer Pfanne extra anbraten.

Ich gebe ab und an auch 1 Dose Mais am Schluss dazu, dass knackt dann beim Essen immer so schön.

Man muss auch nicht den ganzen Kürbis pürieren und kann noch ein wenig Stücke drinnen lassen.

Mit Maronen in Scheiben oder kleinen Stücke schmeckt es auch lecker.

Man kann auch Nudeln dazu essen oder mit Garnelen/-Lachs.

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einfach Schnell Preiswert Suppe Vorspeise Hauptgericht Herbst Halloween Mittagessen Abendessen Deutsch Mediterran

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Variation von Kürbis-Suppe mit Kokosmilch
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