Zutaten
Variation Kartoffelsuppe mit Würstchen und Karotten Rezept des Tages 9.12.2013
- 500 g Wasser
- Hühnerbrühe (Pulver) für 0,5 l Wasser, Oder 2 Brühwürfel
- 600 g Kartoffeln, in Stücken
- 4 Karotten, In Scheiben
- 1 Stück Lauch, in Ringen
- 1 Zwiebel, halbiert
- 20 g Butter
- 100 g Crème fraîche
- 3 Prisen Pfeffer
- 2 Prise Salz
- 2 Prisen Muskat
- 1 Päckchen Würfelschinken
- nach Belieben Schnittlauch
- Röstzwiebeln zum garnieren
Hilfsmittel, die du benötigst
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Varoma -
Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- 500g Wasser mit Hühnerbrühen-Pulver in den Mixtopf geben.
Kartoffeln, Karotten und Lauch in den Varoma geben und Varoma aufsetzen. 30 Min./Varoma/Stufe 1 garen. - Varoma abnehmen und zur Seite stellen.
Garflüssigkeit auffangen und auf 600 g auffüllen, ebenfalls zur Seite stellen.
Zwiebel in Mixtopf geben, Messbecher aufsetzen 10 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
20 g Butter hinzufügen und 3 Min./Varoma/Stufe 2 andünsten. - Nun möglichst alle Möhren, ein paar Kartoffelstücke und auch etwas Lauch zur Seite legen.
Den restlichen Varoma-Inhalt mit den 600 ml Flüssigkeit, 100 g Creme fraiche, Pfeffer, Salz und Muskat in den Mixtopf geben und mit aufgesetztem Messbecher 15 Sek./Stufe 5 pürieren. - Zum Schluss noch die geretteten Möhren/Kartoffeln etc. und die Schinkenwürfel dazu geben und nochmal mit aufgesetztem Messbecher 5 Min./100°C/
"Linkslauf" /Stufe 2 erwärmen.
Wem es schmeckt und gefällt kann zum Servieren noch Schlittlauch und Röstzwiebeln auf die Suppe streuen.
Tipp
Wer mag, kann noch 1-2 Zehen Knoblauch zu den Zwiebeln dazu geben. Danke Heidi für den Tip, hab ich heut getestet und gibt nochmal etwas extra Pfiff geschmacklich.Die Suppe ist eher etwas dickflüssig (wir mögen das so) wer es lieber dünner mag, der gibt einfach mehr Brühe dazu.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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