- TM5
Zutaten
- 500 g geschälter Spargel
- 1 gestr. EL Zucker
- 700 g Wasser
- 40 g Butter
- 40 g Mehl
- 30 g Weißwein
- 100 g Sahne
- 1 geh. TL Gemüsebrühe
- 10 Blättchen Petersilie
- 2 Prisen Muskat
- 1/2 gestr. TL Salz
- 1/4 gestr. TL Pfeffer
Hilfsmittel, die du benötigst
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Gareinsatz
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Den geschälten Spargel in ca. 2-3 cm grosse Stücke schneiden und in den Gareinsatz füllen. Zucker und Wasser in den
"Mixtopf geschlossen" geben, den Gareinsatz einsetzen und 20 Min./Varoma/Stufe1 mit Messbecher dünsten.
Anschliessend das Spargelwasser auffangen und den Spargel zur Seite stellen.
Das Mehl in der Butter im"Mixtopf geschlossen" 3 Min./100Grad/Stufe 2 anschwitzen.
Spargel, 570g Spargelwasser, Weißwein, Sahne und Gemüsebrühe dazu in den"Mixtopf geschlossen" geben und 5 Min./Varoma/Stufe1 kochen.
Petersilie, Muskat, Salz und Pfeffer zugeben und 30 Sek./Stufe 8 pürieren.
Tipp
Man kann auch fein geschnittenen geräucherten Lachs oder Hackbällchen dazu geben.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Eine sehr leckere Suppe, gibt es bald wieder!
Superlecker und schnellgemacht!
Schnelle Suppe
Gutes Rezept! Hat uns allen geschmeckt. Da ich keine Petersilie hatte, habe ich sie durch frisches Basilikum ersetzt. Danke für dieses Rezept!
Sehr lecker. Vielen Dank fürs einstellen
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