Zubereitungszeit
45min
Gesamtzeit
45min
Portion/en
4
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Rosenkohl-Wirsingsuppe
Suppe
- 300 Gramm Rosenkohl, geputzt
- 200 Gramm Wirsingkohl, geputzt, in Stücken
- 200 Gramm Kartoffeln, geschält, in Stücken
- 1 Schalotte, geschält
- 20 Gramm Butter
- 1000 Gramm Gemüsebrühe
- 200 Gramm Sahne
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Muskatnuss, nach Geschmack
Ausserdem
- 100 Gramm Katenschinkenwürfel
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Schalotte in den Mixtopf geben und 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Mit dem Spatel nach unten schieben, Butter dazugeben und 2 Min./100°C/Stufe 2 dünsten.
Rosenkohl, Wirsing, Kartoffeln, Gemüsebrühe, Sahne, Salz und Pfeffer dazugeben und 35 Min./100°C/Stufe 2 garen. Wenn die 100°C erreicht sind auf 95°C herunterschalten.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schinkenwürfel knusprig braten.
Einige Rosenkohlröschen herausnehmen und beiseite stellen.
Die Suppe 1 Min./Stufe 5-7 schrittweise ansteigend pürieren und mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit den Schinkenwürfelm und Rosenkohlröschen anrichten.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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