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- TM31
Zutaten
Für den Schaum
- 100 g Hasselnusskerne
- 300 g Milch
- 100 g Schlagsahne
- 1 Prise Salz
Für die Suppe
- 1 Stück Kartoffel, ca. 150 g
- 500 g Möhren
- 1 Stück Vanilleschote
- 1 EL Butter
- Salz
- Pfeffer
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 100 g Schlagsahne
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Hasselnüsse in den Mixtopf geben und 5 Sek. auf Stufe 5 zerkleinern. Bei 100 Grad 3-5 Minuten rösten.
Milch, Sahne und Salz dazugeben. 5 Minuten auf 80 Grad mit Stufe
"Sanftrührstufe" erhitzen. Umfüllen und ziehen lassen.
Kartoffel und Möhren schälen, putzen, waschen. 5 Sek. auf Stufe 5 zerkleinern. Umfüllen.
Vanilleschote längs aufschneiden, Mark herausschaben. Butter bei 80 Grad Stufe
"Sanftrührstufe" zerlassen. Gemüse dazugeben und 3 Minuten bei 80 Grad dünsten. Salzen und Pfeffern. Vanillemark und -schote dazugeben, kurz mit dünsten. Brühe angießen und 15-20 Minuten bei 100 Grad Stufe 1-2 köcheln lassen. 10-15 Sek. auf Stufe 10 pürieren und Sahne unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mixtopf reinigen und Nussmilch einfüllen. 2 Minuten bei 100 Grad mit Stufe 1 aufkochen. Durch ein feines Sieb in einen Topf geben. Aufschäumen und auf die Suppe geben.
Tipp
Wer Zeit sparen möchte: Es gibt im Supermarkt fertige Nuss-Drinks zu kaufen. Diese erwärmen, aufschäumen und auf die Suppe geben
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt für
TM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
War sehr lecker
ausprobieren absolut empfohlen!!
Geschmack und Konsistens der Gemüsesuppe erinnert an enien Kürbissuppe
Wär auch ohne Schaum zum dahin schmelzen
![Love Love](/bundles/tmrcfront/js/tinymce-plugins/tmrc_emoticons/img/love.png)
Hab die Sterne vergessen....
Ein raffiniertes und einfaches Rezept!
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