- TM31
Zutaten
Zutaten
- 2 Pck. a 125g Maronen, gekocht und geschält
- 1 Stängel Lauch
- 1 Möhre
- 1 Petersilienwurzel
- 1/4 Stück Sellerie
- 1 EL Butter
- 1-2 EL Gemüsebrühe
- 0,6 Liter Wasser
- 0,15 Liter Weißwein trocken
- 0,2 Liter Schlagsahne
- Muskat
- Salz,Pfeffer
- 1/2 TL Zimtpulver
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Petersilienwurzel, Möhre, Sellerie, Lauch und Maronen in den Thermomix geben und 20 sec /Stufe 5 zerkleinern.
Thermomix öffnen und Zutaten mit dem Spachtel vom Rand nach unten schieben.
Butter zugeben und 3 min./100 Grad/Stufe 2 andünsten.
Wein, Wasser und Gemüsebrühe sowie Muskatnuss und Zimt hinzugeben und 15 min/ 100 Grad auf Stufe 1 kochen.
Dannach 20 sec./Stufe 10 pürieren.
Sahne hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 2 Min. bei 80 Grad auf Stufe 4 unterrühren.
mit geschlagener Sahne und Petersilie garnieren.
Guten Appetit!
Zubereitung
Tipp
Schmeckt auch mit Rotwein verfeinert als Sauce zu Wildgerichten
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Sehr gut, heute probiert, wird es Weihnachten als Vorsuppe geben - vielen Dank für das Rezept
Sehr gut, die Sahne würde ich nur 1 Minute länger unterrühren
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