- TM31
Zutaten
- 500 g Hokkaidokürbis
- 1 Stück Zwiebel
- 1 Stück Knoblauchzehe
- 1 Stück Ingwerwurzel, walnußgroß
- 2 EL Butter
- 0,8 Liter Gemüsebrühe
- 200 g Sahne
- Salz
- 1 TL Cayennepfeffer
- 1 TL Zimt
- 1 TL brauner Zucker
- 4 EL Walnüsse
- 1 geh. EL Puderzucker
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Kürbis waschen, Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
Zwiebel, Knoblauchzehe und Ingwerwurzel in den
"Mixtopf geschlossen" geben, 5 Sec./Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben, Butter hinzufügen, 2 Min. Stufe1 Varomastufe andünsten, Kürbis hinzufügen, nochmals 5 Minuten Varomastufe
"Linkslauf" , Stufe1 andünsten, dann Brühe und Sahne hinzufügen und 20 Minuten bei 80° köcheln lassen.Cayennepfeffer, Salz, Zimt und Zucker zufügen, 
"Linkslauf deaktiviert" Suppe 15 Sekunden auf Stufe 8 pürieren.Die Walnüsse grob hacken, in einer Pfanne ohne Fett rösten, mit Puderzucker bestäuben , leicht karameliesieren lassen.
Suppe in Schalen anrichten, mit den Nüssen bestreuen und servieren
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Diese Kürbissuppe ist etwas ganz Feines - lecker, lecker.
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