Suppen Suppen

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Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
0min
Portion/en
4 Person/en
Schwierigkeitsgrad
--
  • TM31
published: 30.10.2015
geändert: 30.10.2015
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Butternusskürbissuppe

  • 700 Gramm Butternutkürbis, geschält, in Stücken
  • 1 Stück Zwiebel
  • 2 Stück Karotten/Möhren
  • 3 Stück Kartoffeln
  • 1 Stück Sellerieknolle, kleines Stück
  • 20 Gramm Butter (oder Öl)
  • 0,8 Liter Wasser
  • 2 Teelöffel Gemüsebrühe, selbstgemacht
  • 1 Teelöffel Curry
  • Pfeffer, Salz, Cayennepfeffer
  • Sauerrahm
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Das koche ich heute

Zubereitung

    vorbereiten, schälen

  1. Als erstes Zwiebel, Möhren, Kartoffeln, Sellerie und den

    Butternusskürbis schälen.

    Alles in grobe Stücke schneiden.

    Der länglich gewachsene Butternusskürbis lasst sich leicht schälen und im oberen Bereich sind keine Kerne enthalten.

     

    2. Suppe kochen [Mixtopf]

  2. Nun die Zwiebel im Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" ins laufende Messer fallen lassen.  

    3 Sek./Stufe 8

     

    Butter hinzu und 3 min./100°C/Stufe 1 andünsten.

     

    Butternusskürbis und Möhren plus 1 TL Curry dazu und nochmal

    3 min./100°C/Stufe 1 andünsten.

     

    Jetzt restliches Gemüse (Kartoffeln, Sellerie) in den Mixtopf geben und 800 ml Wasser mit 2 TL Gemüsebrühe einfüllen.

    30 min/90°C/Stufe 1

     

    Suppe nach Gefühl auf Stufe 10 pürieren.

    (Wem es zu dickflüssig ist, der kann jetzt noch heißes Wasser einfüllen und nochmals pürieren)

     

    Mit Gewürze abschmecken und mit je 1 TL Sauerrahm verzieren.

Tipp

Die Suppe ist aromatisch und lässt sich mit je 1 TL Sauerrahm      verfeinern!

(Dieses Rezept ist mal eine Alternative zum Hokaido Kürbis)

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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Kürbissuppe, Butternusskürbissuppe, Butternutkürbis
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