Zubereitungszeit
45min
Gesamtzeit
45min
Portion/en
2
Liter
Schwierigkeitsgrad
mittel
Zutaten
Kürbiscremesuppe "PURE"
Suppe
- 1 Stück Äpfel, geschält und entkernt
- 240 Gramm Schalotten, geschält, halbiert
- 40 Gramm Butter
- 600 Gramm Kürbisfleisch, z.B. Hokaido UNgeschält, gewürfelt
- 80 Gramm Weißwein
- 800 Gramm Gemüsebrühe, flüssig
- 200 Gramm Sahne
- 4 Esslöffel Kürbiskernöl
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- den Apfel im Thermie kurz zerkleinern - danach umfüllen
- die Schalotten zusammen mit der Butter in den TM geben
5 Sek Stufe 6 zerkleinern
das Ganze 4 min bei 120 Grad andünsten - Stufe
"Sanftrührstufe" - den gewürfelten Kürbis dazu
5 min - 120 Grad - Stufe"Sanftrührstufe" andünsten
nach 3 Min kurz 5 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern
dann den Apfel, den Weißwein und die Brühe dazu geben - 20 Min - 98 Grad - Stufe 1 ohne Messbecher köcheln lassen
dann 45 Sekunden von Stufe 5 auf 9 langsam und schrittweise pürieren
die Sahne dazu geben
das Öl dazu geben
10 Sekunden - Stufe 4 verrühren
Mit Salz und Pfeffer abschmecken
GUTEN ....
Tipp
Schmeckt noch besser am nächsten Tag !
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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