Kürbis-Curry-Suppe mit Bums von Grazie88. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Suppen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Suppen Suppen

Zubereitungszeit

35min

Gesamtzeit

35min

Portion/en

6 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Grazie88

published: 01.02.2022

geändert: 21.02.2022

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Zutaten

Kürbis-Curry-Suppe mit Bums

1 Stück Gemüsezwiebeln, halbiert
20 Gramm Sesamöl
20 Gramm Rote Currypaste scharf, vom Asia-Shop
800 Gramm Hokkaido-Kürbis, Mit Schale und ohne Kerne in Stücken
200 Gramm Kartoffeln, In Stücken
400 Gramm Wasser
1 Dose Kokosmilch, 400 g
2 Würfel Gemüsebrühwürfel (für je 0,5 l)
1 Teelöffel Kreuzkümmel, gemahlen
0,5 Teelöffel Salz, fein

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Zubereitung

Zwiebel in den Mixtopf 5Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
Öl und Currypaste hinzufügen und 2 Min./120 Grad C/Stufe 1 dünsten.

Kürbis und Kartoffel in Stücken in den Mixtopf und
6 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

Wasser, Kokosmilch, Brühwürfel, Salz in den Mixtopf und 22 Min./100 Grad C/Stufe 2 kochen.

Kreuzkümmel in den Mixtopf und 12 Sek./Stufe 5 - 9 schrittweise ansteigend pürieren.

Tipp

Die Suppe ist sehr cremig und dickflüssig. Wer mag, kann natürlich gerne mehr Wasser oder Kokosmilch nehmen. Wer’s nicht ganz so scharf mag, nimmt einfach milde Currypaste.
Mit ein wenig Salattopping wird die Suppe crunchiger. Croûtons passen aber auch.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM6

Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.