Zutaten
Kartoffelsuppe mit Speck
- 1 Stück Zwiebel
- 2 Esslöffel Öl
- 1/2 Stängel Porree
- 3 Stück Möhre
- 150 Gramm Sellerie
- 500 Gramm Kartoffeln, mehligkochend
- 200 Gramm Süsskartoffel
- 900 Gramm Gemüsefond
- 200 Gramm Bacon, in Scheiben
- etwas Butter
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 200 Gramm Schlagsahne
- 1 Spritzer Zitronensaft
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Zuerst die Zwiebel schälen, in grobe Stücke schneiden und für 5 Sek./Stufe 5 in den Mixtopf geben.
Öl hinzufügen, 2 Min./80°C/Stufe 2 andünsten.
In in der Zwischenzeit, Porree, Möhren und Sellerie in grobe Stücke schneiden. Kartoffeln und Süßkartoffel schälen und auch in grobe Stücke schneiden.
Gemüse und Gemüsefond hinzugeben und für 17 Min./100°C/Stufe 2 kochen.
In der Zeit den Bacon mit Butter in einer Pfanne knusprig anbraten.
Gemüse auf 30 Sek./Stufe 8-10 pürieren.
Salz, Pfeffer, Schlagsahne und Zitronensaft hinzufügen und 10 Sek./Stufe 4 verrühren. Abschmecken.
Kartoffelsuppe mit angebratenem Bacon garnieren.
Tipp
Das ist die Lieblingssuppe meiner Tochter.
Man kann auch statt Bacon, normale Würstchen nehmen.
Zum Dekorieren kann man zum Schluss noch Petersilie drüber streuen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Beste Suppe mit Kartoffeln die ich gegessen habe
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