Suppen Suppen

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Zubereitungszeit
35min
Gesamtzeit
35min
Portion/en
-- --
Schwierigkeitsgrad
--
  • TM31
published: 01.03.2011
geändert: 15.09.2011
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Zutaten

  • 350 g Bauernbrot, in Scheiben
  • 4-6 Knoblauchzehen
  • 50 g Olivenöl
  • 500 g Wasser
  • 1 Würfel Gemüsebrühe
  • 1000 g Tomaten, geviertelt, Stängelansatz entfernt
  • oder
  • 1 Dose geschälte Tomaten, (800 g)
  • 3 Prisen Pfeffer
  • 1 TL Salz
  • 2 Handvoll Basilikumblätter, in Streifen
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Brotscheiben im Backofen gut rösten.

    Knoblauchzehen in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 2 Sec./Stufe 8 zerkleinern.

    Olivenöl zugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.

    Wasser, Brühwürfel und Tomatenviertel zugeben und 15 Min./Varoma/Stufe 1 ohne Messbecher kochen. Gareinsatz als Spriztschutz auf den Mixtopf stellen.

    Messbecher einsetzen und 10 Sek./Stufe 10 pürieren.

    Die gerösteten Brotscheiben in grobe Stücke schneiden, mit Pfeffer, Salz und der Hälfte Basilikum zugeben, 5 Sek./Stufe 2,5 vermischen, ca. 15 Min./90 Grad/Stufe 1 ohne Messbecher einkochen und abschmecken.

    Die Flüssigkeit sollte so weit reduziert sein, dass ein dickliches Mus entsteht.

    In Suppentassen oder -tellern servieren, dabei mit dem restlichen Basilikum bestreuen.

    Das Rezept ist aus dem Kochbuch "Viva l´Italia". Da ich das heute ganz "spontan" kochen wollte, habe ich hier eine Dose Tomaten (dadurch reduziert sich die Kochzeit um 5 Min.) und TK-Basilikum genommen. Zusätzlich habe ich noch ca. 2 TL Oregano untermischt. Uns hat das hervorragend geschmeckt - durch das Brot in der Suppe ersetzt es meiner Meinung nach eine Hauptmahlzeit.

     

     

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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Italienische Tomatensuppe
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